Croquete Canadense

Ingredientes:

600 g de lombinho canadense (moído);

200 g de queijo cremoso;

5 colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado);

½ xícara (chá) de farinha de trigo;

1 gema.

Recheio:

1 abacaxi (cortado em cubos);

1 xícara (chá) de açúcar.

Modo de Fazer: Misture bem todos os ingredientes da massa. Reserve. Cozinhe o abacaxi com o açúcar, até obter o ponto de doce cremoso.

Montagem: Abra porções da massa nas mãos, recheie com o doce de abacaxi, enrole, passe em clara e farinha de rosca. Frite em óleo quente.