Ingredientes:
½ litro de leite;
100g de manteiga;
½ lata de milho verde (batido no liquidificador);
3 colheres (sopa) de creme de milho;
2 gemas;
3 colheres (sopa) de farinha de milho;
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
1 tablete de caldo de galinha;
sal a gosto;
1 colher (sopa) de salsinha.
Recheio:
1 xícara (chá) de requeijão;
½ lata de milho verde refogado;
1 xícara (chá) de provolone (ralado);
1 colher (chá) de orégano.
Modo de Fazer: Leve todos os ingredientes da massa ao fogo, menos a farinha de trigo. Deixe ferver e junte a farinha de trigo, mexendo até soltar da panela. Retire da panela e sove bem a massa. Reserve. Misture bem todos os ingredientes do recheio. Modele e recheie as coxinhas, passe na clara e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.